¡Puedes cuidarte y darte algún capricho de vez en cuando! Esta mousse vegana de chocolate y aguacate es extremadamente adictiva – aviso. En esta receta aprenderás a preparar la mousse de chocolate de dos formas: una versión con azúcar (de los dátiles) y otra versión ‘keto’ o sin azúcar para dietas cetogénicas.
El cacao que he utilizado para elaborar esta mousse es cacao puro desgrasado ecológico. Es importante que te fijes si el cacao que tienes en casa lleva azúcar añadido o no, ya que entonces debes modificar la receta para que no esté excesivamente dulce. El cacao tiene propiedades muy beneficiosas para nuestro organismo y es un buen antioxidante, ¡así que no tienes excusa para no disfrutarlo!
El único ingrediente que debes sustituir para convertir esta receta en una sin azúcar son los dátiles. Puedes usar endulzantes como Stevia o Monk Fruit, muy conocidos entre personas que siguen una dieta cetogénica o sufren de algún tipo de diabetes.
Otra manera de variar esta receta es introducir avellanas enteras para que se piquen a la vez que preparamos la mousse. De esta manera quedará una textura con tropezones, que también está muy rica. Omite las avellanas si quieres una versión fina y cremosa.
CÓMO PREPARAR LA MOUSSE VEGANA DE CHOCOLATE Y AGUACATE
MOUSSE VEGANA DE CHOCOLATE Y AGUACATE
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- 1 aguacate grande
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 4/5 dátiles sin hueso (o un endulzante para la versión sin azúcar)
- Esencia o aroma de vainilla
- Frambuesas
Preparación
Deja los dátiles en remojo con agua hirviendo unos minutos.
Cuando estén blandos, escúrrelos y añádelos a tu procesador de alimentos. También puedes utilizar un turmix.
Añade el aguacate, el cacao y la esencia de vainilla.
Empieza a batir hasta que quede una textura cremosa.
Prueba la mezcla. Si te parece que el sabor a cacao es demasiado fuerte, puedes añadir un chorrito de leche vegetal.
Decora tu mousse con frambuesas, frutos secos o nibs de cacao.
Consejos
Esta mousse dura un par de días en la nevera si la envasas herméticamente.
APRENDE A LLEVAR UNA VIDA SALUDABLE
Si tienes dudas o no sabes cómo empezar a cuidarte y comer más productos del mundo vegetal sin que te falten nutrientes, ponte en contacto conmigo. En Plantasty queremos ayudarte y te darte algunos consejos para que alimentarte bien, sea pan comido.
Espero que te guste esta receta de mousse vegana de chocolate y aguacate tan sencilla y tan Plantasty. ¡Compártela con algún adicto al chocolate! Si quieres seguir aprendiendo recetas vegetarianas fáciles para no echar de menos la carne, ¡suscríbete a la newsletter o sígueme en Youtube y déjalo en mis manos!
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