Las cosas pasan por alguna razón
¡Hola! Me llamo Andy. No voy a enrollarme demasiado hablándote de mi vida, pero quiero que te hagas una idea de quién soy y por qué decidí empezar un blog de recetas vegetarianas, así porque sí, como si no hubiesen ya muchos blogs dedicados al mismo tema…
No he estudiado dietética y tampoco soy coach nutricional. Solamente soy una chica que quiere ayudarte a descubrir el mundo de la alimentación plant-based o basada en plantas, ya que he encontrado en la cocina una manera de expresar mi creatividad.
Vengo de un mundo totalmente distinto. Soy diseñadora y he dedicado toda mi carrera a la industria de la moda. Desde pequeñita me gustaba dibujar y me pasaba el día soñando en colores. Antes de irme a dormir veía mis diseños en las pasarelas y sentía mariposas en el estómago. Sin embargo, después de unos años trabajando en este sector, me he dado cuenta de que no todo es tan bonito. Lo que más me gusta de la moda (el arte y la creatividad) es, por desgracia, lo que pasa más desapercibido.
A pesar de todo, la moda me ha ayudado a crecer y gracias a ella he conocido a gente maravillosa. Me ha impulsado a querer conocerme mejor y a luchar por dedicarme a algo que realmente me llene y me apasione.
Voy a dedicar muchísimas horas a trabajar, por lo que vivir una vida sin pasión, ya no tiene sentido para mí. Antes solía pensar que todo esto era una utopía. Cuando veía un vídeo o escuchaba a alguien hablar de que somos capaces de escoger el rumbo de nuestras vidas, ponía los ojos en blanco – ‘Si claro, es muy fácil decirlo…’
¿Y entonces qué pasó? ¿Por qué empecé a creer que era posible cambiar mi vida? Pues porque toqué fondo. Después de pasar por varios ataques de ansiedad y épocas en las que no veía la luz, me di cuenta de que había algo que realmente me alegraba y me ayudaba a relajarme: cocinar.
Comer más plantas me alegró la vida
Además de la cocina como ‘terapia’ personal, me di cuenta dejar de comer carne y reducir drásticamente los alimentos de procedencia animal, me ayudó a sentirme mejor. No voy a entrar en polémicas sobre si debes incluir carne o no en tu dieta. Pienso que cada uno debe hacer lo que siente que su cuerpo necesita.
Sin embargo, eso no quita que tengas un mundo por descubrir entorno a la alimentación basada en plantas y vegetales. Después de varios años comiendo de esta manera, te puedo asegurar que es mucho más fácil, variado y divertido de lo que imaginas.
Qué quiero conseguir con Plantasty
¡Muy sencillo! Quiero que nunca te quedes sin ideas para incluir más plantas y vegetales en tu dieta. Quiero que recurras a Plantasty para encontrar inspiración sobre qué cocinar cuando organices una cena con amigos, para encontrar un plato fácil y saludable que llevar al trabajo o simplemente para saber cómo cocinar la quinoa y que no te sepa a comida de pájaro…
En definitiva, quiero que cuando pienses en recetas vegetarianas o plant-based veas esto:
En lugar de esto:
RECETAS VEGETARIANAS Y MUCHO MÁS
En este blog encontrarás:
- Recetas de platos fáciles y saludables para hacer en menos de 20 minutos, porque sé que no tienes tiempo que perder.
- Consejos útiles para hacer que cocinar no sea un sacrificio. ¡Di adiós al arroz insípido y pegajoso!
- Tips de vida sana y de mente contenta. Como yo vivo contenta, espero poder pegarte algo 🙂
- Podcasts, libros o blogs de otra gente que me inspira y que considere que pueden ayudarte.
- Recomendaciones de productos, sustitutos de carne, utensilios de cocina... Sólo recomiendo cosas que realmente me gustan y utilizo personalmente.
Bueno, después de este rollazo, quiero que sepas que estoy encantada de que me escribas si te apetece colaborar de alguna manera, si tienes preguntas o si quieres decir hola👋.
Ah, también puedes seguirme en Youtube, donde intentaré que no se me note demasiado el pánico que le tengo a la cámara (y que espero que se me pase pronto)🤪